De kelder en de wijngaard zijn gemaakt door mijn vriend Jean Luis Raffy, die verliefd werd op deze ideale regio voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, en met wie ik het genoegen heb gehad onze passie voor wijn gedurende meerdere jaren te delen. Nu volg ik met mijn gezin in zijn voetsporen door het project te ontwikkelen en met veel concentratie op een voortreffelijke kwaliteit te zetten.

Naast de vereiste van de productie van Premium-wijnen, gekenmerkt door de constante zoektocht naar een intens smaakplezier en de wens om verder te gaan dan mode en standaardisatie, zijn er verschillende zorgen die verband houden met het welzijn van het lichaam en de geest.

“Voor mij gaat de zoektocht naar oenologisch plezier door een breed en intens scala aan smaken hand in hand met onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van een hoge kwaliteit rode wijn, zolang deze geproduceerd wordt zonder pesticiden of chemische toevoegingen. Mijn filosofie is om deze twee perfect compatibele aspecten te combineren bij de productie van mijn wijnen. Ik denk dat dit de ware betekenis is van de term “topklasse”. 

“Met andere woorden, ik wil dat je er van houdt, het waardeert, je goed voelt, het deelt, en de volgende dag doet je hoofd geen pijn.”