Tursos Merlot

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FICHE TECHNIQUE
FICHA TÉCNICA

TURSOS

MERLOT

Ligne: Dionisios

Variété: vin rouge

Type de raisin: Cabernet-sauvignon, Merlot, malbec

Couleur: rouge pourpre

Alcool: 14,5 %.

Ph: 3,7 Acidité totale: 5,4 g/l

Sucre résiduel: 2,1 g/l

Volume unitaire: 750ml

Format de vente: Pack

Type d’emballage: boîte (6 bouteilles X 750ml)

Origine: ARGENTINE

Région: Gualtallary Valle de Uco, Mendoza

Appellation d’origine: Gualtallary IGP

Marchés vers lesquels il est exporté: France, Royaume-Uni et Canada.

Vignoble en « pied franc » préphyiloxérique :

Ce vin provient d’un vignoble dont la particularité est d’avoir été planté entièrement en système « pied franc » -sélection faite par la haute valeur œnologique des vignes-. Le vin est élaboré à partir de raisins de merlot récoltés et sélectionnés manuellement et à pleine maturité.

Terroir :

La forte amplitude thermique de ce vignoble d’altitude (situé à 1300 m au-dessus du niveau de la mer) garantit l’acidité naturelle des baies. Cette situation géographique nous permet de pratiquer naturellement une agriculture raisonnée et respectueuse du terroir.

Le sol est sableux sur un sous-sol de sédiments calcaires. Les rendements sont faibles (40 quintaux par hectare).

Oenologie :

Pour son élaboration, on réalise une longue phase de préfermentation à froid, une saignée de 10%, une fermentation contrôlée puis une phase de post-fermentation. Toute l’élaboration se fait par remontage deux fois par jour dans une cuve en acier inoxydable de 2500 litres. Une partie des raisins est traitée directement en fûts de chêne de 3ème usage, avec assemblage manuel pendant une longue macération de 4 à 5 semaines, la fermentation malolactique se fait naturellement pendant l’élevage en fûts. Une autre particularité est qu’aucun produit chimique ou acide tartrique n’est ajouté au vin, l’acidité du vin est donc naturelle.

La sélection des plants de » pied franc » pour leur haute valeur œnologique, la récolte et la sélection manuelle des raisins à pleine maturité ainsi que le processus d’élaboration ont pour but de sublimer la vivacité et l’intensité des arômes primaires du merlot tout en exprimant l’élégance du terroir de Gualtallary.

Médailles et distinctions